四类人的腊八粥需要“私人订制”,腊八粥可不是简单的一碗粥

杜杜明明没肚肚

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”

今天是腊月初八,过了这一天,春节的序幕也算正式拉开了,相信此时的你一定会煮上一碗美味的腊八粥,因为它可是腊八时节的时令美食,但也别小看这一碗简简单单的腊八粥,它可是这个时节滋补养生佳品,单就原料来说,熬煮一碗腊八粥至少需要七八种食材,有的甚至多达十几种,不过腊八粥营养虽说丰富,但也要根据不同体质食用适宜的腊八粥,这样才能让腊八粥的营养发挥得更全面。

一、四类人的腊八粥需要“私人订制”

1.脾胃虚弱者:
脾胃虚弱者在饮食上最忌讳食用性寒凉的食物,所以这类人熬煮腊八粥的时候,应避免加入绿豆、莲子这类寒凉属性的食材,应多放一些具有健脾补气,性温的食材比如红枣、桂圆、红豆等,都是脾胃虚弱者制作腊八粥时不错的选择。

2.消化不良者:

这一类人群在煮腊八粥之前,一定要先将食材放进清水中浸泡一段时间,而且煮粥的时候要尽量将食材煮得熟烂一些,而且在食材的选择上也可以选择性温的糯米,像黄豆黑豆这样不好消化的食材最好不要放进粥里

3.需要控制血糖者:

腊八粥对于需要控制血糖者来说绝对是想吃又不敢多吃的美味了,常见的腊八粥中总是会放一些含糖量高的葡萄干、大枣、桂圆等,所以这一类人群在制作腊八粥时候一定要尽量避免或少放这些含糖量高的食物,最后注意的是,在米的选择上应选择粗粮类的食材如荞麦、薏仁、燕麦等。少用或不用精米或糯米来制作腊八粥。

4.食欲不佳者:
食欲不佳时看见什么都不爱吃,即便是美味无比的腊八粥也提不起兴趣,所以此时小编建议可以在腊八粥里添加一些富含有机酸的食材如山楂、葡萄干等,可以促进胃酸分泌增加食欲,当然还可以在腊八粥里适当增加一些花生、腰果等坚果碎在丰富营养同时也增加了腊八粥的口感。

二、3个小技巧,你煮出来的腊八粥就是很完美

腊八粥的食材很丰富,营养当然也很全面,腊八粥煮起来看着很简单,但是实际操作起来,小编想一定难道了一大片厨房新手们,所以这里有三个小技巧要分享给大家,百试百灵哦~

1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净, 煮成半熟后 再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2. 水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。 一边煮一边搅拌 ,注意不要糊锅。

3.粥煮好后, 吃的时候再加糖

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部分资料参考来源于网络

杰米6753268831

那么多的东西,我家都没有。

2018-02-07 14:35 回复
米字格

明天做一下试试

2018-01-29 18:20 回复
食·色

不错

2018-01-25 06:50 回复
长禾

学习了

2018-01-24 21:53 回复
为你写歌(来自腾

学习了,明天做一下试试

2018-01-24 21:32 回复
苗苗9431

学到了学到了。除了工序麻烦点没毛病。可以说我们老祖宗为了吃简直精益求精了。

2018-01-24 16:16 回复
没想好......

一直以为腊八粥都是甜的,居然还有咸的?!!

2018-01-24 15:23 回复
北京网友

今天是腊八耶

2018-01-24 13:20 回复
小小 美食杰

盗图盗文

2018-01-24 11:48 回复
落叶4816

直接拿一瓶八宝粥做完了

2018-01-24 10:29 回复

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