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炸烹海虾的做法

炸烹海虾

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菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:2875 炸烹海虾的原文 / 2010-10-25 / 人看过
用料

主料

调料

炸烹海虾的做法

1.葱姜切丝;蒜切片;尖椒切丝

炸烹海虾IY.jpg

2.剪掉虾头的1/3处,去除虾包,并剪掉虾脚

3.从虾背部剪开,取出虾线

4.将虾放入容器中,加入盐;料酒;胡椒粉腌制。炸之前,加入稍大量的干玉米淀粉,要保证虾的外表都裹匀。可适当加一些清水

炸烹海虾cr.jpg

5.葱姜丝;蒜片放入碗中,调入盐;鸡精;料酒;糖;香油。不加水,可适当多加料酒

炸烹海虾UB.jpg

6.锅中放油,将虾逐个放入,大约1分钟备用

炸烹海虾Rf.jpg

7.锅中放油,炸香干红辣椒,放入虾,并迅速倒入碗汁和尖椒丝,迅速炒匀,出锅

炸烹海虾KO.jpg

炸烹海虾EJ.jpg

烹饪技巧

1、大虾开背后,腌制的时间要在半小时以上,否则不入味。

2、此菜,要连贯一起哈成,炸完就炒,炒完就吃,否则不脆。

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