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辣炒皮皮虾的做法

辣炒皮皮虾

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美食杰

原文 / 2010-05-11 / 人看过
用料

调料

辣炒皮皮虾的做法

1.皮皮虾洗净剪成寸段,葱姜蒜切末备用。

2.锅入适量油烧至五成热,下干红辣椒爆至变色,放入葱花爆香,加皮皮虾段炒匀,放入调料汁同烧入味后,加姜、蒜末炒匀即可出锅。

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烹饪技巧

1、虾洗净后尽量控干水,煎段后会有少许黄和水溢出,因此在炒制入锅时要尽快翻炒,避免干锅。

2、在酱汁中沁的时间越久,味道越浓郁。

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