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椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾

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菜谱:398 / 关注:0 / 粉丝:15377 椒盐皮皮虾的原文 / 2011-01-20 / 人看过
用料

椒盐皮皮虾的做法

1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅)

2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

3.锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感

椒盐皮皮虾tP.jpg

4.炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁

5.倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下

6.撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅

椒盐皮皮虾LN.jpg

椒盐皮皮虾EF.jpg

烹饪技巧

1、虾入锅油炸前一定要弄干水份,否者入油锅会爆锅。

2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀,不要一股脑儿往锅里倒哈。

3、家里炸虾,油锅不可能像饭店那样大,可以油少点,把虾分次炸。炸过虾的油,可以用来炒蔬菜,没有异味,放心使用。

菜品特色

皮皮虾,也叫濑尿虾、虾姑。

椒盐皮皮虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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