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鲜虾馄饨的做法

鲜虾馄饨

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清新

菜谱:32 / 关注:0 / 粉丝:109 鲜虾馄饨的原文 / 2010-06-17 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

鲜虾馄饨的做法

第一幅图解:包馄饨。(共8图)

材料集合图:

鲜虾馄饨Cb.jpg

1.适量的洋葱与生姜剁碎,放入肉馅。鲜虾掐头去尾,挑出虾线,洗净,用料酒腌制。

鲜虾馄饨xG.jpg

2.在肉馅里调入适量的盐、蚝油、老抽、鸡精、五香粉、料酒,用烧热的油一炝。拌匀。

鲜虾馄饨Kh.jpg

3.包馄饨,在馄饨皮上放入适量的肉馅,加上一粒或半粒鲜虾。两头一折捏紧。

鲜虾馄饨zM.jpg

鲜虾馄饨Ru.jpg

第二幅图解:红油(共1图) 

材料:油辣椒、香醋、盐、糖、鲜贝露、老抽、花椒粉、蒜苗(或蒜)、青椒、香油、食用油

制作方法:取一碗,放入上述材料,注意:老抽只用1、2滴,拌匀后用热油一泼。也可以不用热油泼,因为有香油。然后,将煮好的馄饨捞入,即可。

鲜虾馄饨BE.jpg

第三幅图解:煮馄饨和作馄饨汤(共8图)

材料:清水、鸡蛋、紫菜、榨菜、虾皮、菠菜、老抽、盐

1.鸡蛋一个打匀,摊成蛋饼,切成条。

鲜虾馄饨TC.jpg

鲜虾馄饨Yl.jpg

2.菠菜洗净,切成大块。榨菜不用切太细,也切成块。

3.坐锅水,水开后,放入榨菜和虾皮,稍煮,再放入紫菜,滴几滴老抽上色,放点盐调味。注意:不用放味精,因为,有了虾皮紫菜已经很鲜。

鲜虾馄饨FJ.jpg

4.另起一锅开水,锅开后下馄饨,开两次后,捞馄饨,浇上煮好的鲜汤,放上蛋丝和菠菜块,即可。

鲜虾馄饨Ls.jpg

鲜虾馄饨Jm.jpg

鲜虾馄饨Eb.jpg

鲜虾馄饨Yh.jpg

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