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酸萝卜甜玉米炒饭的做法

酸萝卜甜玉米炒饭

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菜谱:252 / 关注:0 / 粉丝:4637 酸萝卜甜玉米炒饭的原文 / 2010-09-19 / 人看过
用料

辅料

调料

酸萝卜甜玉米炒饭的做法

材料集合图:

酸萝卜甜玉米炒饭Wr.jpg

1.自己泡的酸萝卜(做法见:自制泡菜)切丁,小葱切末,玉米取粒。米饭用筷子弄散一些

酸萝卜甜玉米炒饭fE.jpg

2.锅中倒2勺油,下入玉米,炒3分钟左右

酸萝卜甜玉米炒饭dO.jpg

3.下入萝卜丁,继续炒三四分钟

酸萝卜甜玉米炒饭Cp.jpg

4.下入米饭,混合均匀(如有结成团的米饭,不要用锅铲去按压,而是以垂直的方向将米饭铲散)

酸萝卜甜玉米炒饭uU.jpg

5.加入小葱和盐,继续炒5分钟左右

酸萝卜甜玉米炒饭OL.jpg

6.喜欢的话,可以加一点酱油,再炒2分钟左右,会更香一些

酸萝卜甜玉米炒饭OL.jpg

酸萝卜甜玉米炒饭GD.jpg

烹饪技巧

1、甜玉米是我冰箱里的“常备物资”,好存放,煮起来很易熟,又甜,是我炒饭时最爱用的材料。

2、萝卜是自己泡的,切成小丁,在锅里得多炒一会儿,感觉把水分略煸掉一些,萝卜丁会有一种香味儿出来。也用这泡萝卜煮过酸汤鱼,很开胃。

3、不管是用什么材料来炒,米饭一定得是粒粒分明的。可以先把米饭放进冷冻室里冻四五分钟,使米饭之间的水分凝结,就不容易粘在一起,然后用筷子或者锅铲将米饭铲散,再下锅炒。

菜品特色

一个人吃饭的搭配:酸萝卜甜玉米炒饭+青柠檬蜂蜜水。

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