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马蹄猪肉馅馄饨的做法

马蹄猪肉馅馄饨

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菜谱:365 / 关注:0 / 粉丝:7684 马蹄猪肉馅馄饨的原文 / 2011-01-12 / 人看过
用料

辅料

调料

马蹄猪肉馅馄饨的做法

1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化

2.把马蹄切小碎丁,尽量的碎。但不建议打成茸,那样吃起来很没口感

马蹄猪肉馅馄饨CH.jpg

3.肉馅放在碗中,放1茶匙盐,鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀

4.放入五香粉、姜粉继续拌匀

马蹄猪肉馅馄饨VE.jpg

5.放入葱花搅拌均匀

6.最后加入半勺香油滋润一下肉馅

马蹄猪肉馅馄饨TD.jpg

7.调制入味后的肉馅,慢慢加入清水,边加水边顺着一个方向搅拌,制成水打馅

8.取一个混沌皮,放上合适的肉馅

马蹄猪肉馅馄饨BE.jpg

9.上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬,而且加了比较多的干粉防粘,所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水

10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作

马蹄猪肉馅馄饨oP.jpg

11.把汤碗准备好,放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底

12.锅中烧水煮熟混沌,盛到配好底料的汤碗中,最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻

马蹄猪肉馅馄饨tv.jpg

马蹄猪肉馅馄饨Dv.jpg

马蹄猪肉馅馄饨qn.jpg

菜品特色

1、平时喜欢吃马蹄,但总要经过一点一点的削皮后才能吃到被我削剩下没多少的肉,吃进嘴里感觉非常甘甜。可实在是不过瘾,所以便很少直接削着吃了。因为吃的太快,削起来太慢,还有多处坑洼,实在是急人。所以剩下的一些我拿来做馅了。

2、为了省事快捷我买的现成的馄饨皮,直接包就比较快了。晚上我多包出了一些,第二天早上直接下锅煮比较节省时间。一般早上都来不及做早餐,但早餐是一天中最重要的一顿,所以一定不能忽略掉。早餐我还是喜欢吃馄饨、豆腐脑之类的觉得舒服。一碗下肚相当的满足。马蹄剁成小丁,放在肉馅中有很好的清口解腻的效果。吃起来咯吱咯吱的,很带劲。包好后放在冰室内冷冻,吃之前取出直接下锅,10分钟就可以搞定。

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