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胡萝卜鸡蛋饼的做法

胡萝卜鸡蛋饼

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菜谱:297 / 关注:0 / 粉丝:10620 胡萝卜鸡蛋饼的原文 / 2011-03-08 / 人看过
用料

主料

调料

胡萝卜鸡蛋饼的做法

1.胡萝卜洗净擦成细丝

2.热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出待用

3.鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,用勺子将其充分地搅拌成糊状

4.下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀

5.平底锅内放入适量的油,摆入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中

6.小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具

7.盖上锅盖,待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅

烹饪技巧

1、胡萝卜先用油炒一炒,会更利于身体对胡萝卜素的吸收。

2、如果没有模具,可用勺子将适量面糊直接舀入锅中,煎成圆形的小饼,也是一样的。

3、煎的时候火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透;取下模具后盖上锅盖,这样更易熟透。

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