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花香腊味便当的做法

老鱼家的戏

菜谱:249 / 关注:0 / 粉丝:6215 花香腊味便当的原文 / 2010-11-17 / 人看过
用料

主料

调料

花香腊味便当的做法

1.将大米淘洗干净,加合适的水,浸泡30分钟,放入砂锅中,煮熟后,加入腊肠丁,焖十分钟

2.煮饭的时间,将青豆在沸水中焯熟,在水中滴几滴油和少许盐,保持青豆色泽;番茄和西葫芦洗净后,切成大小相仿的段,分别去掉中心内瓤做容器。紫甘蓝叶用淡盐水浸泡10分钟,切成细丝,拌入沙拉酱备用

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3.取一个深口碗,倒入腊肠米饭,再拌青豆和油咖喱,搅拌均匀后,分别盛入西葫芦和番茄盅内,西葫芦盅连容器带米饭一起放入蒸锅内,继续大火蒸制5分钟入味

4.将蒸好的米饭盅、紫甘蓝沙拉摆放入便当盒中,装饰上鲜花即可

花香腊味便当aI.jpg

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烹饪技巧

1、番茄盅可以省略蒸制过程了,番茄受热后会塌,生食更好。

2、这是应某杂志做的便当菜,那些鲜花、果蔬盅之类的形式,有空就弄没空拌匀就可以吃了。

3、煮砂锅饭的时候,最好用香米,香米要先浸泡30分钟,加的水量不要太多,煮之前在水里滴几滴食用油,除了提香,还可以防止粘锅,并且得到一层薄薄的很好吃的锅巴。

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