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天然酵母

作者:爱美食的乐乐

天然酵母的原文 / 2013-11-07 / 人看过 / 评论(24)
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1、50克的葡萄干,加上133克水,10克糖,放入消毒过的玻璃瓶中,盖好盖子,每天打开盖子,晃一下。直到产生大量的气泡。所用时间跟室温有关。一般3-7天;

2、取50克原味酸奶,50克水,7克糖,10毫升的酵母种液,放入瓶子,晃匀。每天打开盖子,晃一两次。直到产生大量的气泡;

3、取等量的酸奶酵母种和高筋面粉,拌匀,发酵到2倍大放入冰箱冷藏过夜。重复3次,放置过夜后,老面即可用来做面包

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