回到顶部

揭穿高大上 人气西餐搬回家

作者:kimura

2014-03-14 / 人看过 / 评论(5)
收藏
更多分享到:

  随着消费水平的提高,如今西餐在国内的普及度也越来越高,越来越多的人开始着迷于西餐带来的新鲜味蕾享受和浪漫氛围,但是让很多人困扰的是大多数西餐厅永远都有着长长的排队人群,吃饭的好心情往往在漫漫的等位时间里消失殆尽。

  事实上,西餐并没有所有人想的那样高大上,自己在家将西餐搬上餐桌也远比想象的要简单,下面小编就为大家罗列出时下国内最受欢迎的8道西餐的简易做法,让你想吃什么就做什么!

 

  一、番茄牛肉酱意大利面(点击图片可进入菜谱链接)

揭穿高大上 人气西餐搬回家Nr.jpg

  用料:意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、亨氏番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许

  做法:

  1、牛肉切碎,大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒,西红柿切丁

  2、热锅用小火融化黄油,然后放入蒜粒、洋葱炒出香味,并且颜色变为金黄

  3、倒入牛肉末炒至断生,倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下

  4、加入番茄酱翻炒均匀

  5、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精,用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱

  6、另置一锅烧待水沸腾后放入意面,加少许盐煮约7-8分钟即可

  7、煮好的意面捞出装盘,在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可

 

  二、香煎牛排(点击图片可进入菜谱链接)

揭穿高大上 人气西餐搬回家ma.jpg

  用料:牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把、橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙

  做法:

  1、牛排用厨房用纸擦拭干净

  2、牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动

  3、煎的时候转小火,底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面

  4、翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度

  5、如果牛排比较厚,待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,用蔬菜装饰后摆上牛排即可

 

  三、香炸鱿鱼圈(点击图片可进入菜谱链接)

揭穿高大上 人气西餐搬回家Im.jpg

  用料:鱿鱼200克、鸡蛋1个、小麦面粉30克、面包屑50克、亨氏番茄沙司15克、食盐3克、料酒10毫升、生抽10毫升、白胡椒粉1克

  做法:

  1、鱿鱼切圈,撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味

  2、锅中水烧开,放入鱿鱼圈焯水30秒左右,可去除腥味

  3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀,腌制15分钟

  4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉,随后裹上蛋液,再沾上一层面包屑

  5、锅中倒植物油,中火烧至五成热,将鱿鱼圈依次入锅,炸制金黄色,捞出放在厨房纸上吸干油分

  6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中,搭配番茄沙司食用即可

 

  四、芝士焗饭(点击图片可进入菜谱链接)

揭穿高大上 人气西餐搬回家zV.jpg

  用料:鸡蛋1个、米饭一碗、玉米50克、豌豆(煮)50克、奶酪适量、食盐一小勺、鸡精一小勺、橄榄油适量、胡椒粉少量、咖喱粉1小勺、水2勺、小葱适量、薄荷少许

  做法:

  1、先打好一个鸡蛋,放入一点盐

  2、青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的,再清洗一遍

  3、鸡蛋打散,热锅后加入橄榄油,放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用

  4、锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右,加入剩饭划散

  5、加入咖喱粉和米饭炒匀

  6、加入一点盐、少量鸡精

  7、加两勺水让米饭更加滋润,因为等会还要烘烤

  8、加入鸡蛋,弄碎后和米饭拌匀,加入葱

  9、把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里,撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱,220度,烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉

 

  五、半圆三明治(点击图片可进入菜谱链接)

揭穿高大上 人气西餐搬回家BL.jpg

  用料:高筋面粉400克、酵母粉6克、鸡蛋1个、烤肉5片、酸黄瓜2根、玉米笋1根、圆生菜5片、食盐5克、白糖35克、淡奶油110克、牛奶200毫升、黄油25克、芥末酱1汤匙、沙拉酱2汤匙

  做法:

  1、将面粉、酵母、鸡蛋、白糖、淡奶油加入到面包机中揉面40至50分钟,在中间揉面约30分钟的时候加入黄油

  2、将和好的面团进行发酵

  3、将一发好的面团取出排气,分割成想要的重量,再次滚圆醒15分钟

  4、将醒制好的面团均匀用力擀开排气,并擀成长方形,卷起,边卷边压紧,最后将收口接缝处捏牢

  5、放入模具中最后发酵

  6、烤箱提前预热190°,放入压着重烤盘的车轮模烤制30分钟

  7、烤好后将吐司脱模,晾到微有余温时装袋保存

  8、面包切片,准备烤肉、圆生菜、酸黄瓜、玉米笋、粗粒芥末酱、沙拉酱等,夹起来即可

 

  六、新奥尔良烤翅(点击图片可进入菜谱链接)

揭穿高大上 人气西餐搬回家nG.jpg

  用料:鸡翅8个、新奥尔良腌料1袋

  做法:

  1、味好美新奥尔良烤翅调加入30克水调均匀

  2、鸡翅洗净,反面开个小口(方便入味)

  3、放入处理好的鸡翅,搅拌均匀。盖上保鲜膜,入冰箱至少腌两小时,或放冰箱过夜

  4、腌好的鸡翅均匀的摆放在铺了锡纸的烤盘上

  5、烤箱预热220度,25分钟。烤五分钟后取出

  6、刷上一层腌鸡翅的汁,再入烤箱继续烘烤

  7、如此刷上三次后,鸡翅烤熟即可食用

 

  七、番茄奶油玉米浓汤(点击图片可进入菜谱链接)

揭穿高大上 人气西餐搬回家bZ.jpg

  用料:西红柿2个、洋葱1个、胡萝卜1/2根、甜玉米罐头1大匙、亨氏番茄酱2大匙、黄油15克、淡奶油适量

  做法:

  1、将西红柿去皮,跟胡萝卜、元葱一起切成丁,连同一大匙甜玉米罐头一起倒进豆浆机

  2、加入两大匙番茄酱,将黄油也放进去,加水至上下水位线之间

  3、启动豆浆机,选择汤粥糊类程序

  4、二十几分钟后,酸甜浓郁的番茄玉米浓汤就出锅了

 

  八、提拉米苏(点击图片可进入菜谱链接)

揭穿高大上 人气西餐搬回家Kk.jpg

  用料:奶酪200克、淡奶油120克、手指饼干7根、鸡蛋黄2个、白砂糖40克、牛奶25克、朗姆酒15克、咖啡酒35克、可可粉5克、抹茶粉5克、糖粉适量

  做法:

  1、2个蛋黄、40克白砂糖、25克鲜牛奶、15克朗姆酒一起放入碗里用打蛋器搅打均匀

  2、把碗坐在热水里,隔水不断搅打,使蛋黄混合物的温度上升到80度。蛋黄搅打成浓稠的乳沫状

  3、然后放在冷水盆里,继续搅打至冷却

  4、200克奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑

  5、把蛋黄乳沫倒入奶酪里,边倒边不断用打蛋器搅拌

  6、120克鲜奶油用电动打蛋器打发至可保持纹路的状态,然后拌入奶酪糊里,马斯卡彭馅就做好了

  7、将手指饼干掰成合适大小,在咖啡酒里蘸一下,吸饱咖啡酒然后铺在杯子底部

  8、将马斯卡彭馅倒入杯子至1/2的高度,再铺一层蘸咖啡酒的手指饼干

  9、倒入马斯卡彭馅直到满杯,将表面刮平,放冰箱冷藏4个小时

  10、取出,在表面筛一层可可粉或抹茶粉,再撒一些糖粉作为装饰即可

  

揭穿高大上 人气西餐搬回家的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

揭穿高大上 人气西餐搬回家的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热