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银鱼鸡蛋的做法

银鱼鸡蛋

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菜谱:9 / 关注:0 / 粉丝:91 银鱼鸡蛋的原文 / 2007-01-23 / 人看过
用料

主料

调料

银鱼鸡蛋的做法

1.银鱼半杯,洗净,沥水。鸡蛋2个,料酒一大匙,盐,黑胡椒粉各适量,一起放在碗里

银鱼鸡蛋JW.jpg

2.无水锅预热至滴水成珠的程度后,稍微加一点油,把打散的银鱼蛋液倒入,转小火

银鱼鸡蛋wy.jpg

3.盖上锅盖,大约10分钟后,打开锅盖,蛋液已经都凝固。用一个直径跟锅直径大小差不多的盘子,把煎好的蛋饼倒扣到盘子里

银鱼鸡蛋eH.jpg

4.切成4大块即可

银鱼鸡蛋ft.jpg

银鱼鸡蛋qg.jpg

烹饪技巧

1、注意用小火,出来的成品嫩嫩的。没有无水锅的话,用不粘锅也可。

2、关于火力,我家的电炉从低到高分1-7档,我用中火(4档)热的锅,然后转到1.5档的小火煎的蛋饼,感觉很好。

营养功效

1、银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”,是“水中的软白金”。

2、银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸,营养价值很高,而且能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是一道很好的保健安胎食谱,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

银鱼鸡蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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