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胡萝卜炖牛肉的做法

胡萝卜炖牛肉

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原文 / 2007-02-07 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

胡萝卜炖牛肉的做法

1.准备原材料

2.牛肉切块,加黄酒,姜末,糖,生粉,腌制约半小时(加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩)

3.腌制牛肉期间,胡萝卜洋葱切块,红椒切成片状,同时切好葱姜蒜

4.油锅倒入油,烧热,放入葱姜蒜和少许洋葱爆香

5.放入腌制好的牛肉,翻炒

胡萝卜炖牛肉AP.jpg

6.随后放入胡萝卜和红椒,一起翻炒,加老抽适量

7.锅中加水适量,加盐,并加少量红酒(红酒可不加,加了味道更好)

8.盖上锅盖,炖半小时左右

9.临出锅前放入剩余洋葱,略炖片刻即可,摆盘,开吃啦

胡萝卜炖牛肉JC.jpg

胡萝卜炖牛肉un.jpg

营养功效

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。

2、胡萝卜质脆味美,素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

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