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香草华夫饼

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MOMO

菜谱:20 / 关注:0 / 粉丝:274 2010-01-31 / 人看过

香草华夫饼的做法

材料:方子来自海带丝,有改动,谢谢哈。

牛奶250ml 、香草豆荚1/3根、无盐黄油100g 、细砂糖60g、 鸡蛋3个低粉200g 、泡打粉1/2小匙

做法

1、牛奶入小锅,用小刀取出香草豆荚的香草籽,连同豆荚一起放入锅中,用小火加热至微沸后离火,盖上盖子,焖5-8分钟,然后过滤掉豆荚和香草籽,放一旁降温;

2、黄油切小块,室温软化后加糖打发,至黄油颜色变浅体积变大;

3、将鸡蛋一个个地加入,搅拌均匀;再加入放凉的香草牛奶拌匀;

4、筛入低粉和泡打粉,朝不规则方向轻轻搅拌均匀,成粘稠的面糊,蒙上保鲜膜静置约半小时;

5、华夫饼机内刷一层薄薄的黄油,倒入适量面糊,中小火加热半分钟后翻面,交替翻面加热至熟,约4-5分钟。

香草华夫饼OX.jpg

Tips:

**牛奶和香草豆荚加热至完全沸腾以前的状态即可离火,焖几分钟是为了香草的味道完全释放,待降温后再使用;

**鸡蛋要一个个地加入,拌匀以后加下一个,直到完全拌匀;

**筛入粉类后轻轻拌匀,静置半小时是为了粉类充分拌匀,面糊更均匀;

**这里使用的是燃气炉适用的华夫饼机,时间仅供参考,应视自家燃气灶活力适当调节加热时间,若是通电的华夫饼机,请按使用说明决定加热时间。

香草华夫饼rX.jpg

香草华夫饼AC.jpg

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_546684200100h08i.html

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