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双色棋格饼干的做法

双色棋格饼干

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文怡

菜谱:283 / 关注:0 / 粉丝:6255 双色棋格饼干的原文 / 2008-07-15 / 人看过
用料

双色棋格饼干的做法

1.黄油在室温下放软,加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液,搅拌至蛋液完全吸收

双色棋格饼干Mb.jpg

2.将以上打好的黄油分成两份

3.一份黄油中加入过筛的低筋面粉160克,轻轻拌匀混合成白色面团,装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟

4.另一份黄油中加入过筛的低筋面粉150克和可可粉10克,轻轻拌匀混合成黑色面团,同样装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟

双色棋格饼干HO.jpg

5.冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片(最好大小也能一致),放入冰箱冷藏至面片变硬

双色棋格饼干Xe.jpg

6.两片面片重叠,中间涂一层蛋液粘贴,然后用刀切去不整齐的边缘,再用直尺(或目测)切成1cm左右的条状

7.将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子,每条中间也涂一层蛋液做粘贴,之后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬

双色棋格饼干UL.jpg

8.烤箱预热170度,取出冷冻马赛克面,切成0.7-1cm的片左右的片状,入烤箱中上层,烤约20分钟

双色棋格饼干Ae.jpg

烹饪技巧

1、这款棋格饼干用两种不同颜色的面团拼叠成有规则的形状,做出的饼干外形漂亮、口味丰富、既好吃又好玩。

2、可以选用绿茶粉与原味做成绿色棋格,也可以用浓缩草莓汁等与原味做成红色棋格,当然也可以做三种颜色或更多颜色的拼叠,制成更复杂图案的饼干。

双色棋格饼干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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