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栗子布丁的做法

栗子布丁

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2008-07-15 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

栗子布丁的做法

1.将鸡蛋黄放入盆内,加入糖150克、玉米粉25克,倒入少许牛奶搅匀。

2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸,倒入加工后的鸡蛋黄液,改小火搅拌微沸,稍凉后,倒出过滤,即成黄沙司。

3.将软化后的黄油、糖放在锅内,搅至呈乳白色,倒入鸡蛋清搅成膨松状,放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱,搅拌均匀,装在抹过黄油的模子里,盖上油纸。

4.模子放在锅上,用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟,食用时,把布丁扣在点心 盘 里,浇上黄沙司,即可食用。

饮食禁忌

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

栗子布丁的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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