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杏仁奶豆腐

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美食杰

2008-07-15 / 人看过

杏仁奶豆腐的做法

菜系及功效:甜品/点心 孕妇菜谱 老人食谱 更年期食谱

工艺:

杏仁奶豆腐的制作材料:

主料:牛奶500克

辅料:琼脂10克,桂花15克,杏仁100克

调料:白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

杏仁奶豆腐的做法:

1. 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释;

2. 杏仁浆和牛奶按1:1混合;

3. 将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖;

4. 将琼脂按1%浓度加入水溶解,放入奶内再加入少许杏仁香精,搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固;

5. 食用时,把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块,再浇入桂花冰糖水。

食物相克

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁奶豆腐xq.jpg

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