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冬天里的羊肉汤锅的做法

冬天里的羊肉汤锅

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2007-02-05 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

冬天里的羊肉汤锅的做法

1.将羊肉洗净切片;

2.用盐将羊肉腌制半小时;

3.将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

4.把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。

烹饪技巧

这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。

健康小常识

色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香。吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
    

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