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酸辣汤的做法

酸辣汤

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菜谱:270 / 关注:0 / 粉丝:17540 酸辣汤的原文 / 2011-05-18 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

酸辣汤的做法

1.水发木耳,猪血,酸笋,胡萝卜,红椒,瘦肉分别切丝。香葱切小段

2.用生抽1小匙,沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟

酸辣汤rn.jpg

3.锅内热1小匙油,将木耳丝,酸笋丝,胡萝卜丝,红椒丝,瘦肉丝炒出香味

4.加入高汤4杯煮至水开后,加入猪血和豆腐丝

酸辣汤aB.jpg

5.加入所有调味煮开后,加入水淀粉勾芡

6.最后将火开大,淋上打散的蛋液,马上熄火,洒上香葱和香菜碎即可

酸辣汤Jw.jpg

酸辣汤HD.jpg

烹饪技巧

1、因为材料众多,要控制量,不然煮成一大锅了。

2、酸笋丝加入可以有泡菜的酸味很香,吃起来爽脆。如果没有也可免。

3、到最后勾芡的时侯,分次下直到自己满意为止。

4、醋也可最后放,先放少量,再按个人口味添加。

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