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加吉鱼汤的做法

加吉鱼汤

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美食杰

原文 / 2009-07-25 / 人看过
用料

调料

加吉鱼汤的做法

1.材料:红磷加吉鱼一条500克、姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片;

加吉鱼汤IW.jpg

2.热锅温油,爆香姜片,放入处理好的加吉鱼;

加吉鱼汤ey.jpg

3.2分钟后翻个身,另一侧也2分钟,让每一面都煎出金黄色;

加吉鱼汤KP.jpg

4.加入开水煮到滚,加料酒继续旺火2分钟,再加入白糖、醋、罗勒叶,转小火30分钟,直到汤变浅白,加盐、白胡椒粉调味就可以了。

加吉鱼汤EB.jpg

5.喝了汤,奔光风霁月的明天出发。

加吉鱼汤It.jpg

健康小常识

加吉鱼是一种海洋鲷科鱼,分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美,头部胶质、脂肪含量丰富,很适合煨汤。烧和焖着吃也错。加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,中医认为:加吉鱼具有补胃养脾、祛风祛寒的功效。

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