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自制午餐肉的做法

自制午餐肉

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子同妈妈

菜谱:355 / 关注:64 / 粉丝:6342 2014-11-22 / 人看过

老公今天买的肉不错,自己加工点午餐肉,没有任何添加剂,早起给女儿切几片,健康美味的早餐。

用料

主料

辅料

自制午餐肉的做法

1.

肉洗净先切成小块

2.

葱姜也切成小段

3.

把猪肉和葱姜一起放入料理机,搅成肉馅。

4.

放入生抽、五香粉、蚝油、料酒、鸡精、盐、向一个方向搅拌

5.

倒入淀粉水,一个蛋清和适量清水搅打,用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲

6.

把肉馅放到盘子里,盖上保鲜膜,帘子下放水,锅中水烧开大火蒸40分钟

7.

关火凉凉取出

8.

切片即可食用

自制午餐肉成品图

自制午餐肉成品图

烹饪技巧

1、猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香;
2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻,使用料理机就更好了。

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