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米粉鱼的做法

米粉鱼

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水青青

菜谱:1685 / 关注:16 / 粉丝:14774 2014-10-13 / 人看过

鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物,尤其适宜老人、幼儿和病人食用,对人体有多种保健功能。

用料

米粉鱼的做法

1.

备糯米粉和辣椒粉

2.

草鱼切块洗去血水用食盐、料酒腌制二小时或半天

3.

倒出腌出的水汁,撒上辣椒面

4.

撒上糯米粉

5.

喜欢吃十三香的可适当撒点十三香,不放也行

6.

拌匀

7.

蒸锅里铺上垫层,放上拌好的鱼

8.

隔水蒸熟

9.

蒸好的鱼

10.

盛碗里

11.

淋上茶籽油或香油

12.

就可上桌了,夏天冷却后放进冰箱冷藏室冰凉更爽口,下酒下饭都适宜

米粉鱼成品图

米粉鱼成品图
米粉鱼成品图

烹饪技巧

  鱼先用食盐和料酒腌制。

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