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香辣烤肉串的做法

香辣烤肉串

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Jackey猫

菜谱:938 / 关注:284 / 粉丝:31807 2014-09-06 / 人看过

昨天同学来电话,说是月底班在深圳有个同学聚会,希望猫可以参加,一般来说,这样的活动猫都参加的不多,原因是聚会总是让人很HI,喝多了,吃多了,那是常事,可是经不住同学的邀请,猫还是决定去,同学聚会其实是很有意义的,大家可以聊聊离开校园后的种种经历与收获,分享一下生活的酸甜苦辣。猫玩美食也有一段时间了,趁着同学聚会给大家带去一些小吃和点心什么的,今天也用肉串来练练手,等把技艺练好了,带些给他们尝尝。

用料

辅料

香辣烤肉串的做法

1.

猪肉洗净

2.

切成块

3.

放盐、糖、胡椒粉、料酒、排骨酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉

4.

拌匀,现用个保鲜袋装着,然后隔着保鲜袋揉搓,使之入味,如果时间不允许,可以放入冰箱,冷藏腌制过夜,第二天再烤制

5.

竹签洗净后,用清水浸泡,这是为了防止烤的时候,竹签过干容易烤糊,并同时把肉里的水份带走

6.

接着把腌制一晚的肉块串进竹签

7.

放入预热好的烤箱,170度,25分钟

8.

烤了约10分钟左右的时候,取出刷上些酱料,再继续烤

9.

最后10分钟的时候,洒上芝麻、辣椒粉,继续烤一会就可以开吃喽~

香辣烤肉串成品图

香辣烤肉串成品图
香辣烤肉串成品图

烹饪技巧

  烤的时候勤翻面,让肉串均匀受热。

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