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凉拌双耳的做法

凉拌双耳

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蓝天1751901

菜谱:60 / 关注:8 / 粉丝:1325 2014-07-30 / 人看过

清清爽爽的小凉菜,夏季最爱。

用料

辅料

凉拌双耳的做法

1.

黑白木耳用温水泡好洗净撕成小朵,锅中放适量水,水开后分别把黑白木耳放入锅内焯水

2.

黑白木耳焯好用凉开水过凉,捞出控水备用,胡萝卜、黄瓜分别切小片,蒜切碎末

3.

将黑白木耳、胡萝卜片、黄瓜片和蒜末放在大点的容器里,调入白糖、精盐、鸡精、陈醋、辣椒油拌匀装盘就可以吃了

凉拌双耳成品图

凉拌双耳成品图

烹饪技巧

  黑木耳和银耳要分开焯水,(超市里有卖小朵木耳的,没有根、肉比较厚)黑木耳要多焯一会。调味料可依个众口味自由调配,本人比较喜欢酸辣口味的,呵呵,吃习惯了!正如美食杰所说的无辣不欢。

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