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焖烧四季豆的做法

焖烧四季豆

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菜谱:1288 / 关注:228 / 粉丝:40885 2014-07-04 / 人看过

一看成品图,就知道这菜很清淡,很简单,确实如此哈,不过你别看它简单,它功效大着呢:理中益气、补肾、健脾、止渴,适合老人、孕妇、高血压、冠心病、脑血管病患者食用哦。

用料

辅料

焖烧四季豆的做法

1.

四季豆摘去豆筋,洗净后,掰成寸断

2.

锅里倒入清水,调入少量盐、油烧开后,放入四季豆焯水3分钟

3.

将焯水的四季豆捞出

4.

炒锅烧热,倒入适量植物油,放入姜片、蒜瓣,小火炒香

5.

将焯水后的四季豆放入锅里翻炒

6.

调入适量生抽,继续翻炒

7.

调入适量盐

8.

倒入适量清水,水量没过四季豆一半即可,盖盖,大火烧开,转小火焖煮

9.

汤汁收至1/3时,调入适量白糖,翻炒均匀

10.

收汁后,调入适量鸡精

11.

翻炒均匀后,起锅,上桌

烹饪技巧

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用,此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状,为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

焖烧四季豆的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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