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白玉翡翠红玛瑙的做法

白玉翡翠红玛瑙

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江夏剑客

菜谱:56 / 关注:5 / 粉丝:679 2014-03-14 / 人看过

香辣,汁水已经浸入杏鲍菇,相当美味

用料

辅料

白玉翡翠红玛瑙的做法

1.

将杏鲍菇洗净切薄片备用,用开水焯一下(可以去除草酸),捞出破成两半,再切成斜长片备用,红菜椒洗净去蒂和籽,切成长条备用

2.

将豌豆粒放入开水锅里加少许盐煮六、七分钟捞出待用

3.

锅中入油烧热,放入花椒、姜末爆香。将杏鲍菇、豌豆粒、红菜椒下锅,放入几滴生抽、盐、糖

4.

翻炒片刻后加入蘑菇精,即可出锅

烹饪技巧

1、豌豆粒不要炒的太熟,以免太粘;
2、最后放配料的时候,要快速翻炒,这样会色香味俱全。

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