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小炒河虾的做法

小炒河虾

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11236 小炒河虾的原文 / 2013-12-13 / 人看过

说起小炒河虾,它的用料、食材最容易找到,最容易复制,所以从湖南回来之后,没少做这道家常小菜。在菜市场想买到新鲜的小河虾并不容易,每次都与摊主打好招呼,有新鲜的小河虾帮我订下、留下,等着我来…为了吃,我真是不顾一切啊
  买到新鲜的小河虾,一定要趁鲜来吃,加上青蒜、大蒜、红辣椒一起炒,让它辣得层次够丰富,虽说河虾个头小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,且钙质含量更高,是当之无愧的补钙佳品。刚出锅的小河虾油亮亮的,外脆里嫩,越嚼越香,颇有滋味,绝对是下饭的好菜。

用料

主料

调料

小炒河虾的做法

1.青蒜切段,红尖椒切丝,蒜切粒

小炒河虾OO.jpg

2.锅中放入适量植物油,烧热后放入小河虾

3.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒

小炒河虾LS.jpg

4.继续翻炒1分钟

5.炒匀后加入适量生抽

小炒河虾mM.jpg

6.再加入少许盐,继续翻炒均匀

7.最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了 

小炒河虾nr.jpg

小炒河虾pr.jpg

小炒河虾iu.jpg

烹饪技巧

1、小河虾最好买新鲜的,如果一次吃不完,可以冷冻在冰箱里,吃时解冻;

2、我喜欢本真的滋味,调味料放得少,可以根据个人口味调节;

3、河虾很易熟,不必炒太久,以免影响口感;

4、蒜粒最后放入,非常提味。 

小炒河虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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