回到顶部
野菜馄饨的做法

野菜馄饨

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
防甲亢
促发育
防癌
抵抗力
降血脂
高血压
保护血管
安神助眠
增强体质

舞之灵 1027

菜谱:574 / 关注:46 / 粉丝:9097 野菜馄饨的原文 / 2013-10-24 / 人看过

野菜馄饨,得益于老家送的苦野菜。炒了一次,孩子嫌野菜太苦,就不吃了,大人倒还是可以接受,可也不能餐餐都是苦味吧。恰巧孩子这2天干燥上火,于是想出将苦野菜包入馄饨,事实证明,这个想法是非常正确的。焯过水,经过处理的野菜少了涩感,也减了苦味,今早儿子早餐就整整来了一大碗呢。

用料

辅料

调料

野菜馄饨的做法

1.野苋菜取叶洗净待用

野菜馄饨un.jpg

2.烧开水,加点植物油,将野菜放入焯烫至软捞出,放入冷水中降温

3.挤干水分,剁碎放入盆中加香油搅拌(这一步可以让野菜口感嫩滑,而且也能锁住水分,和肉泥混合时候不容易出水的)

野菜馄饨xK.jpg

4.准备猪肉馅、虾皮备用

野菜馄饨cK.jpg

5.将肉泥、虾皮和野菜混合,加入料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、姜末和一点点的白糖搅拌入味

野菜馄饨Nx.jpg

6.取馄饨皮,包入馅

野菜馄饨QR.jpg

7.随意那么一捏就成

野菜馄饨iU.jpg

8.锅内烧开水,放入馄饨

野菜馄饨Vt.jpg

9.放入紫菜和少许的盐、鸡精,撒些香菜末就成

野菜馄饨QU.jpg

野菜馄饨nP.jpg

野菜馄饨Px.jpg

野菜馄饨Hz.jpg

烹饪技巧

1、焯烫野菜放点油可以保持菜的色泽感,并且能去除苦涩;

2、剁好的野菜要先用油拌下,这样在制成的馅料中不容易出水;

3、馄饨很容易熟,所以煮开就好,不要在锅内长时间。

野菜馄饨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

野菜馄饨的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热