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红茶橙香戚风的做法

红茶橙香戚风

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美食杰

2012-01-02 / 人看过
用料

红茶橙香戚风的做法

1.橙洗净切开,榨汁、取肉。

红茶橙香戚风xs.jpg

2.把放橙汁和橙肉盆隔水升温至约40度左右、备用。

红茶橙香戚风OH.jpg

3.准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。

红茶橙香戚风Fn.jpg

4.红茶包撕开倒入低粉内,混合过筛备用。

红茶橙香戚风ao.jpg

5.2个蛋黄打散,加入20克糖搅打均匀。

红茶橙香戚风UV.jpg

6.入色拉油搅拌均匀。

红茶橙香戚风YC.jpg

7.加入柠檬汁搅拌均匀。

红茶橙香戚风Qf.jpg

8.加入已隔水升温的橙汁和肉,搅拌均匀。

红茶橙香戚风AW.jpg

9.加入酒搅拌均匀,我仍旧用了自己做的桂花酒。

红茶橙香戚风tZ.jpg

10.3个蛋白分次加入40克糖打至能拉出小尖角。

红茶橙香戚风GV.jpg

11.挖1/2打好的蛋白霜入蛋黄水中,翻拌均匀。

红茶橙香戚风Qe.jpg

12.再加入已混合好红茶末的低粉,翻拌均匀。

红茶橙香戚风zi.jpg

13.再加入所有剩余的蛋白霜,上下翻拌均匀。

红茶橙香戚风eN.jpg

14.倒入已铺油低的电饭锅内,震下插电,按下‘煮饭’键等跳过‘保温’保温约半小时,再如此重复一次。

红茶橙香戚风DN.jpg

15.出锅倒扣,揭去油纸、待凉即可。

红茶橙香戚风GQ.jpg

16.作为戚风、当然一如既往地轻柔。

红茶橙香戚风ie.jpg

17.特别这样适合下着雨,却无比怀念蓝天、白云还有太阳味道的下午。

红茶橙香戚风iX.jpg

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