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胡萝卜肉丸子的做法

胡萝卜肉丸子

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美食杰

2011-04-21 / 人看过
用料

主料

调料

胡萝卜肉丸子的做法

1.肉馅半斤放入碟中。

胡萝卜肉丸子Ee.jpg

2.胡萝卜半根,插丝。

胡萝卜肉丸子fo.jpg

3.锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。

胡萝卜肉丸子nz.jpg

4.捞出过凉。

胡萝卜肉丸子DJ.jpg

5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

胡萝卜肉丸子Zt.jpg

6.肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲。

胡萝卜肉丸子BY.jpg

7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋,在搅打上劲。(可以放一个蛋清,但是蛋黄我就浪费了,所以我都放进去了)

胡萝卜肉丸子aj.jpg

8.放入3大匙玉米淀粉,顺着一个方向搅打。

胡萝卜肉丸子uj.jpg

9.在放入3大匙面粉,搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)。

胡萝卜肉丸子ho.jpg

10.接着放入胡萝卜碎,搅拌。

胡萝卜肉丸子Vw.jpg

11.放入适量的清水,搅打上劲。

胡萝卜肉丸子OB.jpg

12.放入香菜末拌匀。

胡萝卜肉丸子Dw.jpg

13.右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出。

胡萝卜肉丸子HK.jpg

14.锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火。

胡萝卜肉丸子Fu.jpg

15.炸好的丸子。

胡萝卜肉丸子Fx.jpg

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