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京味肉饼的做法

京味肉饼

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美食杰

2012-08-15 / 人看过
用料

调料

京味肉饼的做法

1.面粉一半开水和面,一半凉水和面,偏软些。用保鲜膜盖住再醒一会儿。

京味肉饼dx.jpg

2.拌馅:用油把姜末爆香(姜末多些)关火

京味肉饼wg.jpg

3.倒入糖、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽,然后倒入肉馅,

京味肉饼ej.jpg

4.加盐搅拌均匀

京味肉饼Ax.jpg

5.开始做饼时,加入葱花

京味肉饼Wm.jpg

6.搅拌均匀

京味肉饼MN.jpg

7.将面团搓成长棒状

京味肉饼TJ.jpg

8.切成相等的份额,一个有拳头大小。

京味肉饼Gz.jpg

9.取其中一个面团,擀成薄面饼,从中心部分切一刀。

京味肉饼mj.jpg

10.再把肉馅如图均匀的平铺上

京味肉饼Ew.jpg

11.将空白处翻盖上

京味肉饼pA.jpg

12.折三折,把边捏上。

京味肉饼IB.jpg

13.锅中放少许油,小火将一面煎黄。

京味肉饼zF.jpg

14.翻面,加点水盖锅盖焖熟即可。

京味肉饼nd.jpg

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