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五香花卷的做法

五香花卷

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2012-10-03 / 人看过
用料

主料

调料

五香花卷的做法

1.豆渣和面粉混合用水和成面团饧发至两倍大

五香花卷Jx.jpg

2.发好的面加少许面碱和苏打的水溶液调酸味,再加少许干面粉揉匀

五香花卷oO.jpg

3.揉好的面团再进行二次饧发

五香花卷OD.jpg

4.将面团擀成长方形的面皮

五香花卷OH.jpg

5.均匀的刷一层油

五香花卷QR.jpg

6.撒上盐和十三香

五香花卷cL.jpg

7.再撒少许干面粉,这样油不会往外流

五香花卷bx.jpg

8.在卷成长条

五香花卷Es.jpg

9.用刀切成等大的剂子

五香花卷eK.jpg

10.取一剂子,如图,双手拿住剂子的两端,中间压出一道印

五香花卷pB.jpg

11.稍微抻一下,左手向外卷

五香花卷GM.jpg

12.右手顺着往下卷,左手同时向内卷底部捏合即可

五香花卷Ck.jpg

13.锅中坐水,间隔摆入花卷

五香花卷qo.jpg

14.盖盖,大火烧开,转中火蒸20分钟即可

五香花卷TQ.jpg

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