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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

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菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19431 红烧猪蹄的原文 / 2012-03-29 / 人看过
用料

调料

红烧猪蹄的做法

1.猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用

红烧猪蹄Hg.jpg

2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色

3.加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会

红烧猪蹄bu.jpg

4.加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂

5.大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可

红烧猪蹄ww.jpg

红烧猪蹄JN.jpg

烹饪技巧

      加水时一定要加开水,并且要一次加足哦,这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。

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