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酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝

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菜谱:328 / 关注:0 / 粉丝:9240 酸辣土豆丝的原文 / 2007-02-07 / 人看过
用料

主料

调料

酸辣土豆丝的做法

1.土豆刨皮切细丝,用清水泡一下,然后冲洗干净,这样炒出来的土豆丝口感比较脆,不过水的土豆刚切出来马上就会黑了,干尖椒剪好备用(注:正宗的川派土豆丝还要加花椒,但坨坨爸不喜欢吃花椒,所以我就没放,建议不介意花椒味道的朋友回家自己做的时候还是加上花椒的好,那样出来的味道会很不一样)

酸辣土豆丝yF.jpg

2.油锅烧热,下入干尖椒(花椒)炒香,还可加入大蒜丁和生姜末,根据各人口味吧

酸辣土豆丝gr.jpg

3.至干尖椒有些变色时下入土豆丝翻炒,加一勺半盐,少量鸡精,胡椒粉,半勺糖,半锅铲醋,快速翻炒几下,就可以出锅了,千万不要炒过久,不然就塌锅不好吃了

酸辣土豆丝oz.jpg

酸辣土豆丝Ss.jpg

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