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抱蛋煎饺的做法

抱蛋煎饺

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芷萍

菜谱:363 / 关注:2 / 粉丝:3592 抱蛋煎饺的原文 / 2011-09-27 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

抱蛋煎饺的做法

1.将面粉放在盆中

2.加入适量水,先将面粉搅成大面穗

3.然后根据需要,继续加水和成软硬适中的面团饧15分钟备用

4.准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制

抱蛋煎饺Xe.jpg

5.饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用

6.取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅

7.捏成双面带摺的饺子

8.将所有的饺子包好备用

抱蛋煎饺BW.jpg

9.在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间

10.煎锅放油,烧温热

11.将饺子依次放入锅中,成圆形

12.小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干

抱蛋煎饺ZJ.jpg

13.两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用

14.将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰

15.煎的时候,一定要注意火候不要太大,这样可以保证底部不会糊掉

16.蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用

抱蛋煎饺cC.jpg

抱蛋煎饺lb.jpg

抱蛋煎饺Cs.jpg

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