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素炒豆芽的做法

素炒豆芽

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美食杰

2010-03-10 / 人看过

素炒豆芽的做法

素炒豆芽:富含膳食纤维有助消化

原料

豆芽500克、木耳少许、胡萝卜100克、葱10克、姜10克

调料

料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)、生抽1茶匙(5ml)、醋2滴

做法

1、豆芽将尾部去掉洗净

2、木耳泡好,胡萝卜洗净

3、将木耳和胡萝卜分别切成丝

4、锅中放油,油热后,倒入葱姜末

素炒豆芽tK.jpg

5、倒入豆芽

6、放入料酒

7、加入胡萝卜丝和木耳丝

8、加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。

素炒豆芽Ik.jpg

飞雪有话说

1、豆芽选择短一些的比较好。

2、食用时,最好将豆芽的尾部去掉一些,苦味一般是从那儿来的。

3、加入料酒可以去豆味。

4、放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。

5、放些醋会容易保持水分及维生素C

6、有些人吃豆子比较容易腹胀,而豆芽经过发芽过程,却更容易被人体吸收。

素炒豆芽dL.jpg

原文地址

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