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肉丸子的做法

肉丸子

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佑见炊烟

菜谱:240 / 关注:43 / 粉丝:3736 2014-11-22 / 人看过

平菇是我家孩子百吃不厌的菜,五花肉剁成的肉馅解决了孩子不爱吃肥肉的困扰,加了两颗小白菜,颜色清爽,看起来非常有食欲。

用料

辅料

肉丸子的做法

1.

备好主食材

2.

平菇洗净撕成小块,小白菜洗净

3.

肉末加淀粉、油、胡椒粉、1克盐

4.

搅拌均匀

5.

锅里放油,将切好的生姜在锅里炸出香味

6.

放平菇炒2分钟

7.

加水后大火煮开

8.

煮开后调小火

9.

取一勺肉搓圆丢进锅中

10.

肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味

11.

起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅

12.

撒小葱

肉丸子成品图

肉丸子成品图
肉丸子成品图

烹饪技巧

1、平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症,常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处;
2.选购平菇技巧:购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇,八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。

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