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蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干

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菜谱:1230 / 关注:296 / 粉丝:30134 2014-11-17 / 人看过

做烘焙会经常余下蛋黄,多余的蛋黄不能冷冻,只能立即处理,蛋黄饼干是处理蛋黄的一种不错的选择。

用料

蛋黄饼干的做法

1.

蛋黄加鸡蛋加细砂糖,先用蛋抽打散

2.

再用电动打蛋器打出细腻的纹路,而且纹路不会立马消失

3.

泡打粉与面粉混合,过筛,倒入蛋盆中,用刮刀翻拌均匀

4.

将面糊倒入裱花袋中,中号一个,烤盘铺油纸或油布,将裱花袋前面剪一小口,在烤盘上挤出想要的大小 ,面糊务必保持一定的间距

5.

挤好后立刻放入已预热好的烤箱中,175度,中层,10分钟

6.

烘烤时不要离开烤箱,随时观察,若发现底边已变色,表面刚变色,立刻拿出,以免烤糊

7.

从烤箱取出后,饼干立刻用铲子铲下,否则会粘住;可根据自己的喜好,在中间夹上喜欢的馅料;夹一个蓝莓果酱,一个蜂蜜芥末酱

蛋黄饼干成品图

蛋黄饼干成品图
蛋黄饼干成品图
蛋黄饼干成品图

烹饪技巧

  这个饼干易吸潮,凉后立刻放入保鲜袋中。如果能一次烤完全部面糊,可不加泡打粉,我的烤箱比较小,分2次烤,为免消泡加的泡打粉。

蛋黄饼干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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