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冬瓜薏米猪骨汤的做法

朵云3602

菜谱:240 / 关注:25 / 粉丝:6710 2014-11-04 / 人看过

广东的天气容易使上火湿热,所以要经常煲些去湿的汤水来喝,冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

用料

主料

辅料

冬瓜薏米猪骨汤的做法

1.

准备好所用食材,薏米提前洗净用清水浸泡

2.

把冬瓜去籽切大块,姜切片

3.

把猪骨冷水下锅焯去血水

4.

把猪骨冲洗干净加入砂锅中

5.

加入蜜枣和姜片

6.

把薏米连火一起倒入砂锅

7.

一次性加入清水,滴入几滴白醋

8.

盖好大火烧开后转小火煲2小时

9.

加入冬瓜接着煲半小时

10.

最后加入盐调味即可

冬瓜薏米猪骨汤成品图

冬瓜薏米猪骨汤成品图
冬瓜薏米猪骨汤成品图

烹饪技巧

薏米比较难煮烂,需要提前浸泡。

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