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香菇豆腐鲫鱼汤的做法

香菇豆腐鲫鱼汤

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朵云3602

菜谱:240 / 关注:25 / 粉丝:6686 2014-11-01 / 人看过

我的电饼档买了两年了,还是非常的新,因为我很少做饼,但每次煎鱼或煎蛋时,我都一定会用它,一点都不粘,非常的好用。

用料

辅料

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

1.

先把鲫鱼处理干净,用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀,腌制10分钟左右

2.

切好葱段。香菇切十字花刀

3.

把水豆腐切小块,备一些胡萝卜花做装饰

4.

不粘锅热油,把姜和葱煎黄后取出

5.

用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的

6.

把鱼移至大点的锅内,加入盖过鱼身的开水,把煎过的姜葱加入

7.

把香菇加入锅中,盖上盖子煮20分钟左右

8.

看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右

9.

最后撒入少许的胡椒粉,加入适量的食盐调味,出锅时撒上葱花即可食用

香菇豆腐鲫鱼汤成品图

香菇豆腐鲫鱼汤成品图
香菇豆腐鲫鱼汤成品图
香菇豆腐鲫鱼汤成品图

烹饪技巧

1、煎鱼时不要太快去翻动,不然就会破皮,要等皮结块时用筷子翻忙翻另一面煎;
2、这个汤不用放过多的调味料,才能保持它的鲜美。

香菇豆腐鲫鱼汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

香菇豆腐鲫鱼汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 薛鹏(来

    [随意吐槽]腌鱼的时候切了几刀,汤做好后鱼成两段了,不过不影响味道,还不错

    2018-01-22 18:39:37来自 美食杰 回复 0
  • 河源网友

    [随意吐槽]孕妇不可以吃黄酒吧

    2017-09-21 17:36:32来自 美食杰 收起回复 0
    • moxiatnk :黄酒酒精度低,调味而已,而且烹煮过程挥发性强很快就蒸发掉了,对宝宝没什么影响。孕妇不饮酒是指不单独喝酒。

      2018-01-18 04:35:56 来自美食杰
    我也说一句
  • 老家伙29

    [随意吐槽]很棒的味道

    2017-09-15 10:38:28来自 美食杰 回复 0
  • 大郭无敌

    [随意吐槽]关于哺乳期能否吃胡椒粉以及是放生姜,以及葱这些信息,不知道如何分辨,希望能改进,作出反馈。

    2017-04-24 21:16:41来自 美食杰 回复 0
  • 浪淘沙始

    [随意吐槽]产妇哺乳期还放胡椒粉?这菜谱没法看了

    2017-04-23 16:23:39来自 美食杰 收起回复 0
    • moxiatnk :坐月子我的炖汤里会专门加白胡椒粉以及喝一勺量胡椒蒸酒,这些都是为了祛除产妇体寒湿气,促进恢复。

      2018-01-18 04:37:57 来自美食杰
    我也说一句
  • A恋个花

    [随意吐槽]我在产妇菜谱分类上看到的,说实话我不知道美食杰是怎么分类的,因为这道菜产妇不能吃,葱辛辣,姜不利于产后恢复,对伤口有副作用。这个app现在越来越坑小白了

    2017-03-27 10:08:29来自 美食杰 收起回复 0
    我也说一句