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腐竹炒肉的做法

腐竹炒肉

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叶子的小厨

菜谱:583 / 关注:34 / 粉丝:15826 2014-10-19 / 人看过

腐竹是豆制品中营养非常高的食材,而且口感非常好。腐竹陪着肉和青红椒来炒,不仅味道好,而且营养更全面。腐竹炒肉是一道非常简单的家常菜,简单易学,美味可口。

用料

腐竹炒肉的做法

1.

准备好原材料,腐竹提前泡发好

2.

腐竹切成小段

3.

青红椒切成小块

4.

生姜、大蒜瓣切成末

5.

瘦肉切成片

6.

瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉,抓匀

7.

锅里放入适量油,烧到四成热,放入肉片炒熟,起锅待用

8.

锅内留底油,放入姜、蒜末,炒香

9.

加入青红椒、少许盐,翻炒,接着加入腐竹翻炒,加入适量盐,炒入味

10.

倒入炒好的瘦肉,加入少许生抽,翻炒均匀

11.

出锅了

腐竹炒肉成品图

腐竹炒肉成品图

烹饪技巧

1、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右;
2、炒肉的时候油温不要太高的时候放入,将肉片迅速翻散开;
3、炒青红椒的时候先放一点点盐,这样青红椒入味比较好。

腐竹炒肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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