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苦瓜炒肉的做法

苦瓜炒肉

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叶子的小厨

菜谱:583 / 关注:34 / 粉丝:15788 2014-10-19 / 人看过

苦瓜炒肉是一道大众的家常菜,很简单。苦瓜也不需要进行特俗处理,保持苦瓜的原滋原味更利于身体健康。

用料

主料

辅料

苦瓜炒肉的做法

1.

准备好原材料

2.

苦瓜去籽切成薄片

3.

生姜、大蒜瓣切成末

4.

红椒切成丝

5.

猪肉肥瘦肉分开切成丝

6.

瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀

7.

锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油

8.

加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用

9.

锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味

10.

放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀

11.

出锅了

苦瓜炒肉成品图

苦瓜炒肉成品图
苦瓜炒肉成品图
苦瓜炒肉成品图

烹饪技巧

1、瘦肉里香油稍微多一点,炒出来的肉更加滑嫩;
2、苦瓜要旺火快炒。

苦瓜炒肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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