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干煸豆角的做法

干煸豆角

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菜谱:784 / 关注:200 / 粉丝:122911 2014-07-21 / 人看过

这道干煸豆角经过提前煮制,不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量,个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。

用料

主料

辅料

干煸豆角的做法

1.

准备原料

2.

水开后放入豆角焯至半熟

3.

炒锅倒油,放入葱,蒜炒香后放入焯过得豆角,适量盐煸炒

4.

煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末、老抽

5.

放入自制辣酱煸炒均匀即可

干煸豆角成品图

干煸豆角成品图
干煸豆角成品图

烹饪技巧

豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。

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