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木须肉的做法

木须肉

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霖食记

菜谱:48 / 关注:13 / 粉丝:1590 2017-10-07 / 人看过

家庭料理的不刻意

用料

主料

辅料

木须肉的做法

1.

准备材料如图(一般木须肉不需用辣椒,我打扫冰箱剩2只辣椒就一起用了)

2.

肉切丝,黄瓜切片,干木耳泡发,葱姜蒜切丝片

3.

油锅,直接打进2个鸡蛋(没事先把鸡蛋打散,这样可以看到黄白分明,喜欢先把鸡蛋打散的就先打散,无所谓哈),然后盛出备用

4.

炒锅加油,放3-5粒花椒,葱姜蒜进行爆香,然后放肉丝煸炒至变色,放青椒和木耳

5.

翻炒2分钟左右,加黄瓜

6.

翻炒1-2分钟,加炒好的鸡蛋,然后加适量的盐,生抽调味(要想要清新的色泽就不要加生抽,加了生抽菜会被上色,但是因为我没加鸡精,为了味道更好,所以加了一点点生抽调味)

7.

翻炒均匀后,出锅盛盘

木须肉成品图

木须肉成品图
木须肉成品图

烹饪技巧

tips:
1.一般木须肉不用青椒,材料就是黄瓜鸡蛋木耳肉丝
2.生抽会给菜的颜色上色,但是可以代替鸡精调味,用不用随各人喜好

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