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腊鸭焖莲藕的做法

腊鸭焖莲藕

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菜谱:1087 / 关注:4782 / 粉丝:47176 2017-09-15 / 人看过

 进入秋季以后空气变得越来越干燥,此时应选择养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。俗语有云:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说,藕更是补养脾胃的好食材。
腊鸭和莲藕绝对是好搭配,莲藕中融入了浓浓的腊味香,吃上一口就会让人难以忘怀。

用料

腊鸭焖莲藕的做法

1.

食材准备

2.

莲藕去皮,切滚刀块,放清水里浸泡待用

3.

腊鸭腿用热水洗净,焯水后再冲洗一遍,控干水份

4.

起油锅,放腊鸭腿煸香

5.

放莲藕炒匀

6.

倒入适量清水,放生抽、蚝油、料酒炒匀

7.

放入剁椒炒匀,盖上锅盖,焖二十分钟

8.

待汤汁收干时,撒入十三香炒匀

9.

撒葱花,即可出锅

腊鸭焖莲藕成品图

腊鸭焖莲藕成品图
腊鸭焖莲藕成品图
腊鸭焖莲藕成品图
腊鸭焖莲藕成品图

烹饪技巧

腊鸭和剁椒都有咸,无需放盐。

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