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芹菜肉包的做法

芹菜肉包

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飞飞2005

菜谱:1284 / 关注:104 / 粉丝:17329 2017-09-11 / 人看过

我家孩子爱吃包子,可外面买的肉包菜包总是担心肉不新鲜菜不干净,因为我有时吃外面的肉包就会拉肚子,所以为了满足孩子的食欲,做妈妈的只能勤快一点在家给他做他爱吃的东西了,自己做的包子可以放心大胆吃,呵呵。

用料

主料

辅料

芹菜肉包的做法

1.

酵母加水静置五分钟,面粉加少量白糖,加白糖有利于酵母的发酵。酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团。

2.

面团发酵到两倍大。

3.

准备馅料了,瘦肉用料理机打成肉末,芹菜切碎加入里面,加点姜葱末,油,盐,鸡精,香油调匀成馅。

4.

面团取出排气分成若干小份,取一分面团擀成皮,加入馅料。

5.

捏成包子的形状,二次发酵十五分钟。

6.

移入蒸格。

7.

冷水下锅,开始蒸制。

8.

蒸好后关火五分钟再掀盖。

9.

白胖胖的包子做好了。

10.

早餐配上豆浆或牛奶,就是很不错的早餐了,孩子一口气能吃掉好几个。

芹菜肉包成品图

芹菜肉包成品图
芹菜肉包成品图

烹饪技巧

1、酵母与面粉的比较为1:100,面团要发酵到按上去不再回缩有两倍这么大,面团发好了做包子才容易成功。
2、包子蒸好后关火五分钟再掀盖,防止包子回缩。

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