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红烧肉的做法

红烧肉

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纪元杰米3511912325

菜谱:2729 / 关注:5408 / 粉丝:21711 2017-09-07 / 人看过

红烧肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸,立秋了补充能量的时候到了。

用料

辅料

红烧肉的做法

1.

新鲜五花肉洗净控干水分

2.

切麻将块大小。

3.

准备冰糖、大料花椒、葱姜,香叶。

4.

料酒:蚝油,红烧汁,盐。

5.

先将不粘锅加入凉水放入冰糖

6.

小火慢熬糖色变红

7.

加入少量开水。

8.

熬好了的糖

9.

凉水下锅将五花肉焯水血末加葱姜料酒

10.

将血末去掉

11.

热锅凉油将五花肉倒入锅中翻炒去油

12.

炒好的肉

13.

大勺加少许油将葱姜大料花椒及香叶炒香

14.

放入砂锅

15.

加入适量水,莫过五花肉加料酒一勺蚝油一勺。红烧汁适量。

16.

大火烧开30分钟小火焖1小时左右即可。

17.

加少许盐最后大火收汁。

18.

一碗香喷喷的红烧肉就可以吃了。

红烧肉成品图

红烧肉成品图
红烧肉成品图
红烧肉成品图

烹饪技巧

炒糖汁必需慢火,炖至时要先大火后小火焖,肉才能软烂。

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