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苦瓜酿肉的做法

暮色影子

菜谱:1258 / 关注:56 / 粉丝:9551 2017-09-01 / 人看过

苦瓜清火的,这季节吃的比较多。清炒,拌菜,做汤都好吃。家里正好有肉馅,做一道蒸菜吃把,健康又好吃。制作很简单的一盘菜几下就搞定了。

用料

主料

辅料

苦瓜酿肉的做法

1.

洗净切成段,可按照自己的喜好切

2.

挖出釀的部分,挖干净

3.

开水里边焯一下,去除苦味

4.

捞出来备用,顺便控出苦瓜的水份

5.

肉馅把所有的配料加进来,用力的搅拌融合

6.

准备好的馅料和苦瓜

7.

开始灌肉馅,尽量的多装肉馅

8.

水开下锅蒸20分钟。时间短怕肉馅不熟,苦瓜不软烂。可以按照个人的喜好调整时间。

苦瓜酿肉成品图

苦瓜酿肉成品图
苦瓜酿肉成品图
苦瓜酿肉成品图

烹饪技巧

1,苦瓜焯水减轻苦味
2,蒸的时间长,苦瓜会软烂适当掌握。

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