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干煸杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇

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菜谱:226 / 关注:34 / 粉丝:12332 2017-08-23 / 人看过

杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,干煸杏鲍菇可以作为佐酒小菜,因其干煸之后滋味更是一绝,比肉还好吃,这也是曾经很红火的原因吧。
杏鲍菇的营养价值和功效也非常显著,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,深受人们喜爱。
喜欢吃辣的可以直接加入辣椒,考虑到家人不太能吃辣,我选用了青椒和胡萝卜,即点缀了菜肴又增加了营养,味道当然也是很棒的。

用料

辅料

干煸杏鲍菇的做法

1.

杏鲍菇先洗净,比较大,我从中间切开了

2.

撕成筷子粗细的杏鲍菇条。

3.

青椒和胡萝卜切丝备用

4.

烤熟的花生仁碾压碎备用。

5.

锅中放入10克油

6.

将杏鲍菇条放入

7.

小火煸炒,炒出香味且边缘焦糊后盛出。

8.

胡萝卜丝放入锅中

9.

将胡萝卜丝煸炒至变色

10.

加入青椒丝翻炒一下即可盛出

11.

锅中放入剩余的10克油,油热后放入两个干红椒和葱姜爆香。

12.

倒入煸炒好的杏鲍菇条

13.

加入熟花生碎炒匀。

14.

放入精盐

15.

调入蒸鱼豉油翻炒入味。

16.

放入青椒丝和胡萝卜丝

17.

再撒入熟芝麻拌匀即可出锅

18.

鲜香美味的干煸杏鲍菇上桌啦

干煸杏鲍菇成品图

干煸杏鲍菇成品图
干煸杏鲍菇成品图
干煸杏鲍菇成品图
干煸杏鲍菇成品图

烹饪技巧

先煸炒杏鲍菇可以在制作过程中缩短时间,保证菜肴的口感和鲜嫩。
调料和配料可根据自己的喜好调整,喜欢辣味的可以放入红辣椒。

干煸杏鲍菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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