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火龙果蛋糕  宝宝辅食食谱的做法

火龙果蛋糕 宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人

菜谱:1772 / 关注:1 / 粉丝:46438 2017-08-16 / 人看过

亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
火龙果富含多种维生素和水溶性膳纤维。炎炎夏日,咬上一口味道清甜,鲜嫩透红,多汁的火龙果感觉暑气消了一大半,立刻带来了丝丝清凉。
用红心火龙果做蛋糕粉粉嫩嫩颜值爆表,尝一口细腻绵软清甜,好好吃!

用料

火龙果蛋糕 宝宝辅食食谱的做法

1.

适用月龄:18个月
食材准备:低筋面粉40g、鸡蛋1个、红心火龙果50g、玉米油8g、白砂糖4g、柠檬汁5g
烹饪时间:40分钟
难度级别:初级

2.

火龙果切小块。

3.

打成果汁。

4.

过滤出细腻果汁。

5.

蛋清和蛋黄分离。
蛋黄蛋清分离的时候,留意蛋清中不要混有蛋黄,装蛋清的碗要干净无油无水哦,以免影响后面蛋清打发。

6.

蛋黄搅打均匀。

7.

倒入火龙果汁和玉米油,搅拌均匀。

8.

筛入面粉,翻拌均匀。
筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用上下翻拌的方式。

9.

蛋清中挤入柠檬汁。
柠檬汁可以让打发更稳定,还能去腥哦。柠檬汁也可以用白醋代替。

10.

用打蛋器将蛋清搅打均匀后。

11.

加入三分之一白砂糖。

12.

打至粗发鱼眼泡时开始加入第二次1/3白砂糖。

13.

打至湿性发泡时加入第三次剩余1/3白砂糖。

14.

再继续搅打至立起尖勾,只要提起打蛋器时蛋白霜会出现一个尖角即可。

15.

取一半的蛋白霜放入面糊中,用刮刀翻拌均匀。

16.

剩余的蛋白霜倒入继续翻拌均匀。
继续切拌面糊,直至粘稠不易滑落的状态。

17.

不用开火,不粘锅锅底刷一层油。
刷油的时候,一定要刷均匀,锅底和侧边都要刷到哦。

18.

倒入蛋糕糊,铺平。

19.

开火,盖盖,小火焖20分钟。
用平底锅烤蛋糕,火侯一定要掌握好,不然容易焦,一定要用小火,在烤制的过程中最好要勤转动锅,让其均匀受热。
大家做的蛋糕可能厚度会有差别,如果比较后,就再多焖一会儿。但一定要中途偶尔翻看下底部,以免糊锅

20.

出锅,切小块。
颜值超高的火龙果蛋糕,适合搭配点儿酸奶和水果粒当宝宝的下午点心,或者家里有小朋友时当招待的小点心,保证十分受欢迎。

火龙果蛋糕 宝宝辅食食谱成品图

火龙果蛋糕  宝宝辅食食谱成品图
火龙果蛋糕  宝宝辅食食谱成品图
火龙果蛋糕  宝宝辅食食谱成品图

烹饪技巧

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788

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